Крестьянское фермерское хозяйство
«Наше Поле»
Мёд и продукция пчеловодства
Свежий МЁД в Наших Магазинах!
Огород в аренду
Пыльца, Перга, Прополис.
На сайте опубликованы статьи посвященные полезным свойствам продукции Пчеловодства, представленные в магазинах "Нашего Поля"!
Крестьянское фермерское хозяйство «Наше Поле» имеет продолжительную историю и непосредственную связь с пчеловодческой отраслью, а также заслуженные Награды за успехи в области Пчеловодства.
Организовывая «Наше Поле» в деревне Карпищево Заокского района, мы конечно же решили разместить нашу пасеку там, где сама природа настоятельно рекомендует это сделать. Липовые посадки, обширные целинные поля с медоносным разнотравьем гарантируют сбор высококачественной и полезной продукции.
Вы долго и много трудились, зарабатывая свои деньги. Мы знаем, как сделать так, чтобы Вы их могли тратить очень долго. Питайтесь нашими продуктами и живите долго, счастливо и с удовольствием!
Мы очень серьёзно относимся к нашему хозяйству, бережно и по хозяйски - к окружающей природе. Уверены, что результат сотрудничества с нами превзойдёт все Ваши ожидания, так как мы в первую очередь поделимся с Вами секретом долгой, здоровой и счастливой жизни.
Наша Миссия
В российском законодательстве крестьянское фермерское хозяйство (КФХ) определено как «…объединение граждан, связанных родством или свойством, имеющих в общей собственности имущество и совместно осуществляющих производственную и иную хозяйственную деятельность на их личном участке». Мы действительно связаны родством и свойством, у нас общая собственность, КФХ размещается на нашем личном участке площадью 2 гектара, а в аренде еще более 35 гектаров земли. Но самое главное, у нас есть огромное желание использовать нашу землю по назначению, выращивать на ней полезные и вкусные овощи и фрукты, производить на этой земле натуральные продукты питания.
Ещё мы называем наше хозяйство «публичным», но не вкладываем в это определение юридический смысл. Публичное – значит Открытое, Доступное, Известное – т.е. Открытое для наших Клиентов и Заказчиков, Доступное для всех, кто желает стать потребителем нашей продукции и услуг, Известное для любого человека, кто любит Природу и ценит заботу о ней, кто хочет найти своё место в социуме, кто хочет присоединиться к нам.К скучной аббревиатуре КФХ мы добавили название и получилось родное и близкое, идущее из души - любимое, плодородное, бескрайнее, просторное - "Наше поле"!
Миссией КФХ "Наше Поле" является выращивание, производство и продажа натуральных продуктов питания растительного и животного происхождения для обеспечения здорового образа жизни наших потребителей, а так же оказание услуг, направленных на комфортное проживание наших потребителей за городом.
На фото глава крестьянского фермерского хозяйства "Наше Поле" - Александр Александрович Летов. Родился в 1958 г., закончил московскую сельскохозяйственную академию имени К.А. Тимирязева в 1986 г., Зооинженерный факультет. В КФХ «Наше Поле» занимается вопросами стратегического развития, планирования деятельности хозяйства, развития новых направлений бизнеса, взаимодействия с государственными и общественными организациями. Непосредственно курирует такие направления, как пчеловодство и питомник лекарственных трав, а также производство готовой продукции.
Предлагаем более подробно ознакомиться с КФХ Нашем Поле и прочитать ряд интересных статей посвященных мёду в разделе О нас.
Пчелиный мёд – Mel Apium
Описание: вязкая, густая, сладкая и ароматная жидкость от светло-желтого до тёмно-коричневого цвета. Цвет, вкус и аромат – наиболее важные органолептические признаки пчелиного мёда. Они обусловлены ботаническим происхождением, а также условиями переработки и хранения мёда.
Медоносная пчела собирает нектар из нектарника цветка, засасывая его хоботком в медовый зобик, где нектар обогащается энзимами (инвертазой, диастазой, глюкооксидазой), которые непрерывно выделяются глоточными железами пчёл. За один раз пчела приносит 20-40 мг. нектара, который передаёт пчеле приёмщице. При благоприятной погоде пчела совершает за день 9-10 вылетов. Для сбора 1 килограмма нектара с гречихи, пчёлам приходится посетить 2,5 млн. цветков этой культуры. Для сбора 1 кг. нектара с липы, пчёлы совершают до 25 тыс. вылетов, при посещении других видов растений, выделяющих меньшее количество нектара – 100 – 120 тыс. вылетов.
Пчелы - приёмщицы многократно перемещают капельку нектара из зобика в хоботок и обратно, снижая таким образом его водность до 35 – 40 %. Одновременно получаемый продукт обогащается энзимами. Полупереработанный нектар в виде мелких капелек помещается в восковую ячейку, которая заполняется на 1/3 – 1/4 её высоты. При необходимости пчёлы вентилируют ячейки с нектаром, при достижении содержания воды ниже 20% пчёлы запечатывают ячейку воском, где мёд созревает в течение 3 – 4 недель. Во время созревания в мёде происходят сложные биохимические процессы. Под действием инвертазы сахароза гидролизуется до глюкозы и фруктозы.
Известно много десятков сортов пчелиного мёда, различающихся рядом признаков. Среди этих признаков основные – флористический, региональный и технологический.
По флористическому признаку, то есть в зависимости от источника, из которого пчёлы взяли нектар, мёд может быть цветочным и падевым. Среди цветочных медов различают монофлерный, полученный из нектара одного вида растения (липы, лаванды, гречихи, подсолнечника) и полифлернфй (разнотравный), из нектара различных медоносов.
По региональному признаку различают сорта мёда, собранные в разных областях (например дальневосточный липовый, башкирский липовый).
По технологическому признаку, то есть по способу получения и обработки, различают сотовый и центробежный мёд. Бактериологические исследования показали, что сотовый мёд стерилен.
Падевый мёд получается при переработке сладких выделений тли и других жесткокрылых насекомых. По сравнению с цветочным мёдом падевый мёд имеет значительно более слабые бактерицидные свойства.
Сорт мёда можно определить по цвету, аромату и вкусу. Различают светлый, средний и тёмный мёд. Известны также совершенно бесцветные сорта мёда. Табачный мёд имеет неприятный запах, известны и ядовитые мёды.
Состав: Химический состав мёда очень сложен и зависит от многих факторов: от времени медосбора, от климатических и географических условий, а также от породы пчёл, силы пчелиной семьи и условий в улье.
На 95 – 99% мёд состоит из углеводов: моносахаридов(фруктоза и глюкоза), дисахаридов(мальтоза, нигроза, тураноза, изомальтоза, и др.) и олигосахаров.
Содержание воды – важный показатель качества мёда, колеблется от 15 до 23%. По ГОСТу в РФ – не более 20%.
В минимальных количествах в мёде такие органические кислоты, как муравьиная, щавелевая, янтарная, лимонная, винная, молочная, масляная, малеиновая, яблочная, пироглутаминовая, валериановая, бензойная и в большом количестве – глюконовая кислота, образующаяся из глюкозы в результате окислительного действия глюкооксидазы, которую выделяют глоточные железы пчёл. Ряд органических кислот находится в виде сложных эфиров, придающих мёду аромат.
Кислотность мёда связана с его ботаническим происхождением, условиями хранения и варьируется в широких пределах для разных медов, тёмные виды мёда имеют повышенную кислотность. Про ГОСТу РФ свободная кислотность не более 40 мэкв/кг.
Пчелиный мёд богат минеральными веществами. Преобладает калий, натрий, кальций, фосфор, сера, хлор, магний, желез и алюминий. В меньших количествах есть медь, марганец, хром, свинец, мышьяк, олово, титан и др.
Белковые вещества представлены альбуминами, глобулинами и пептонами.
Наряду со связанными аминокислотами в состав пчелиного мёда входит около 20 свободных аминокислот. Из общего количества аминокислот до 80% приходится на пролин.
В пчелином мёде имеются энзимы: инвертаза, диастаза, каталаза, кислая фосфотаза и др., эстераза и протеолитические энзимы. В наибольшем количестве содержатся инвертаза и диастаза.
Кроме того, мёд содержит витамины (кроме витаминов А, Д, Е), источниками которых являются пыльца и перга.
ПРИМЕНЕНИЕ Мёд - это лекарство, которое с удовольствием принимают и взрослые и дети. Он обладает антибактериальными, антимикотическими, консервирующими и антипротозойными свойствами.
Мёд показан при лечении сердечно – сосудистой и пищеварительной систем, при истощении. Особенно он полезен для пожилых людей и детей. Мёд используют при лечении гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Мед нормализует перистальтику кишечника и эвакуацию его содержимого. Мёд используют при заболевании печени, так как он обеспечивает запас гликогена в печени и осуществляет задержку роста и развития бактерий и нейтрализацию ядовитых веществ. Мёд применяют для лечения кожных заболеваний, ожогов, трофических язв.
Хотя мёд не относится к группе сильнодействующих лекарственных веществ, тем не менее, при лечении им доза и время приёма имеют большое значение. Для лечебных целей мёд лучше принимать в растворённом виде. Для взрослого человека суточная доза мёда составляет 100г., максимум 200г. Детям – до 30- 50 г. в день. Увеличение суточной дозы выше номы приводит к перенасыщению организма углеводами, что может отразиться на правильном функционировании инсулярного аппарата поджелудочной железы. Поэтому при лечении мёдом нужно учитывать порог выносливости к углеводам и назначать дозы приёма строго индивидуально. Назначение больших количеств мёда нецелесообразно, так как может развиться идиосинкразия. Особенно часто это бывает у детей (появляется крапивница, расстройство желудка). Если принимать мёд с другой пищей или жидкостью, то никаких неприятных явлений не возникает. Повышенная индивидуальная чувствительность объясняется тем, что в пчелином мёду содержатся вещества, которые для людей с повышенной чувствительностью к мёду являются аллергенами. Возможно, этими аллергенами в меду являются цветочные пылинки, богатые пыльцой. Более чем у 95 % людей аллергических реакций на мёд не наблюдается.
Мёд, получаемый от пчёл с пасек «Наше Поле», ценнейший питательный и лекарственный природный продукт, один из немногих сохранившихся натуральных даров природы, который мы бережно производим и предлагаем нашим друзьям. Наши пасеки расположены в экологически чистых районах Тульской области, которые вы можете посетить, а в наших магазинах приобрести качественны, натуральный, правильный мёд и другие пчелиные продукты.